Bahan-Bahan:
• 1 Kg daging sapi yang bagus,hilangkan lemaknya
• 1 butir kelapa (ambil santan kentalnya kira-kira 1 gelas)
Bumbu:
• Bawang putih 4 siung
• Ketumbar 2 sdm
• Gula merah secukupnya (sesuaikan dengan rasa manis yang diinginkan)
• Daun salam
• Lengkuas
• Garam
Cara Membuat:
1. Panaskan Air hingga mendidih.
2. Masukkan daging bersama bumbu garam, daun salam dan lengkuas,masak hingga matang.
3. Setelah daging empuk kemudian diiris tipis-tipis kemudian digepuk-gepuk dengan alat penggepuk sampai memar.
4. Daging yang telah memar digepuk, kemudian di suir-suir halus.
5. Haluskan bumbu : bawang putih, ketumbar, gula merah dan sedikit garam.
6. Panaskan santan kental, kemudian masukkan daging dan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk terus sampai santan habis dan daging abon kering, pada waktu mengaduk setelah kering, harus di bolak-balik agar abon tidak gosong.
7. Membuat abon harus benar-benar kering agar dapat bertahan lama.
8. Apabila anda ingin membuat Abon dengan sedikit rasa pedas, tambahkan sedikit bubuk cabe pada abon yang telah kering kemudian diaduk rata.
